为深化“岗课赛证”综合育人，提升学生专业能力与就业竞争力，近日，无锡惠爱实验学校组织2023级高星级饭店运营与管理专业全体学生参加中式面点师（初级）职业技能等级认定考试。本次考试严格依据国家职业标准实施。

考前，学校精心制定教学与实训方案，专业教师围绕考证大纲，系统讲授和面、揉面、擀皮等基础技法，并指导学生反复练习馒头、花卷、饺子、酥点等经典品种。学生们利用课余时间勤学苦练，熟练掌握操作流程与质量要求，为考试打下坚实基础。

考试当天秩序井然，由具备国家考评资质的专家全程监考评分。考试分理论与实操两部分：理论测试涵盖原料知识、营养卫生、成本核算等内容，学生作答沉稳；实操环节，大家规范完成食材称量、面团调制、造型制作及蒸烤煎炸等步骤，洁白面团在手中化作形态精致、色泽诱人的面点作品。考评员从成品外观、口感、卫生等维度进行综合评定。

此次考试是学校推进职业技能等级认定的重要实践，有效提升了学生“持证上岗”能力。未来，无锡惠爱实验学校将持续对接产业需求，深化产教融合，着力培养更多技能扎实、素质过硬的应用型人才。

来源：教务处

撰稿：阚  鹏

摄影：阚  鹏

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